출판사 : 조선앤북
저자 : 황유진
-책 소개-
건강한 재료로 차리는 유기농 식탁!
쉽고 맛있게 먹는 자연주의 레시피 요리책 파티오 유진의 오가닉 식탁. 다음 우수 블로거이자 다음 미즈넷 요리고수 등 건강요리 블로거로 잘 알려진 파티오 유진이 유기농 식탁을 차리는 방법을 알려준다. 특히 그녀만의 비법 레시피인 각종 과일 채소 효소를 비롯하여 천연 장류, 식초, 장아찌, 피클, 김치 등을 재료의 맛과 영양을 그대로 살리면서도 쉽고 간편하게 만드는 방법을 소개한다. 이러한 효소를 활용한 오가닉 레시피와 함께 미국 생활에서 얻은 다양한 요리 팁과 아이디어로 차별화한 메뉴들을 제시하고 있다. 민간요법에서 많이 쓰이는 재료를 이용한 질병예방 요리와 기본 한국 음식에 여러 나라의 조리법을 응용한 퓨전 한식 레시피도 만날 수 있다.
-목차-
Part 9. 애피타이저 & 디저트
1. 동양식과 서양식 둘 다 만들어보자! - 토마토샐러드
2. 피부 미인을 위한 - 자몽샐러드
3. 차갑게 또는 뜨겁게 - 섹시한 샐러드
4. 입맛을 살리는 새콤한 과일 맛 - 자두살구샐러드
5. 애피타이저와 디저트를 한 번에 - 옥수수구이 & 자두구이
6. 차갑고 뜨거운 여름의 유혹! - 와인수박시럽 & 구운허브옥수수
7. 앙증맞은 모양이 매력 만점 - 사과애피타이저
8. 초간단 와인 안주 아이디어 - 치즈토마토샐러드 & 치즈고구마구이
9. 코스 요리의 멋진 스타터 - 감자버터구이 & 아보카도샐러드
10. 크림소스 위에 새우가 딱! - 새우카나페
11. 샐러드 종결자 되는 법 - 3가지 그린샐러드
12. 요구르트드레싱을 뿌려 먹는 - 코울슬로 & 크림샐러드
13. 달콤한 밸런타인데이 이벤트 - 딸기초콜릿퐁듀
Part 10. 음료
1. 인스턴트커피로 만드는 진한 맛 - 핫초코라테
2. 피처럼 붉은 칵테일 - 블러디메리
3. 생과일이 바닥에 가득 - 과일요구르트
4. 최강 여름 음료 - 과일요구르트스무디
5. 레드와인 응용법 - 상그리아 & 와인칵테일
6. 방부제, 첨가물 든 주스는 이제 그만! - 사과주스 & 과일칵테일
7. 한여름밤 집에서 만드는 - 로맨틱 수채화칵테일
8. 미인들이 마시는 무알코올 칵테일 - 자몽마가리타
9. 남은 과일 얼렸다 즐기는 - 컬러풀 생과일주스
10. 우아한 숙녀를 위한 음료 - 석류칵테일
11. 뜨겁게 마셔야 제맛! - 오렌지애플사이더
12. 송년의 밤을 위한 - 스파클링칵테일
13. 상큼하고 짜릿한 맛 - 리얼 레모네이드
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